미네랄 (Mineral, 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 염소 등)

미네랄에 대해서 미네랄은 전반적인 건강을 유지하는데 다양하고 중요한 역할을 하기 때문에 식단에서 필수적인 요소입니다. 다양한 종류의 미네랄이 영양소로서의 어떤 역할을 하는지와 이런 미네랄들이 어떤 음식에 많이 있는지를 살펴보고, 권장 섭취량과 결핍이나 과도하게 섭취시 문제점 그리고 체내 흡수에 영향을 주는 요인들에 대해 살펴보겠습니다. 미네랄은 다량 무기질(macro-minerals)과 미량 무기질 (trace minerals) 두 종류로 분류됩니다. 주요 미네랄로 알려진 다량 무기질은 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 염소 등 많은 양을 필요로 하는 무기질을 말하고, 철, 아연, 요오드, 불소, 크롬, 셀레늄 같은 무기질은 훨씬 적은 양이 필요해서 미량 무기질이라고 합니다. 다량 무기질 칼슘 튼튼..